私たちの『月山短角牛』は、夏は山の上の放牧地で自由に過ごし、放牧地が雪に埋もれる冬の間は、広い畜舎で国産牧草のみを与え、安心・安全な肉牛を目指しています。

 

元々、サシの入らない赤身肉を特徴とする牛ですが、国産牧草のみで飼育した月山短角牛はぎゅっと濃縮された赤身肉の圧倒的なおいしさが味わえます。抗炎症・抗血液凝固作用があるとされているオメガ3脂肪酸を含み、近年の健康志向にも沿う牛肉です.今回お届けするのは国産牧草だけを食べて年齢を重ねた『草熟牛』です。