いつも月山福祉会HPブログをご覧いただきありがとうございます。 最近は夏のような暑さが続いていますね。 水分・塩分補給をしっかりして皆様熱中症には十分ご注意ください。 さて、今年度の月山短角牛の放牧がスタートしました！ 第1陣　5月30日(火)に23頭、...

いつも月山福祉会HPをご覧いただき、ありがとうございます。 みなさんGWはいかがでしたか？ 気分リフレッシュして、これからまた頑張っていきましょう♪ さて、月山福祉会では 月山ドリームファームへの放牧に向けて、準備が始まりました！...

いつも月山福祉会HPをご覧いただきありがとうございます。 このたび、月山福祉会は、 『ノウフク・アワード2022 準グランプリ（未来を耕す）』を受賞しました！ ノウフク・アワードとは、 農水省を中心に組織された農福連携等応援コンソーシアムが、...

いつも月山福祉会HPをご覧いただきありがとうございます。 さて前回に引き続き、今回は実際の放牧の様子について お知らせしていきますね^^ 無事放牧準備も整い、 5/27(金)、6/7(火)、6/9(木)の3回に分けて、 放牧を行いました。 5/27(金)は肥育牛12頭、...

いつも月山福祉会HPをご覧いただき、ありがとうございます。 雨降りの日が増えましたね。私個人としては梅雨は苦手ですが、 月山福祉会としては畑を潤す、恵の雨です。 さて、今年も月山ドリーム牧場の放牧シーズンがやってきました！ 月山ドリーム牧場は、標高450～600mに位置し、...

クラウドファンディングプロジェクトにご寄付いただいたみなさまを対象に見学会、 10万円以上のご寄付をいただいた方を対象にオープニングセレモニーを開催しました。 寄付を募る際、10万円以上のご寄付の方をオープニングセレモニーにご招待するとご案内しておりましたが、ぜひ牧場を見て...

2月17日より公開し、スタートした月山福祉会クラウドファンディングプロジェクトが、 みなさまからのあたたかいご支援、ご協力をいただき、 5月1日に目標金額 10,000,000円を突破、 更に200万円を上乗せしたネクストゴール...

月山福祉会には現在30頭を超える繁殖牛がいます。 2月末～3月初めは、4頭の繁殖牛の出産が予定されていました。 出産ラッシュです！ 1頭目は母体に対して子牛が大きく、難産が予想されていました。 牛温恵という、出産が近くなると職員のスマホに通知が入るシステムを導入したのですが...

私たち月山福祉会は、このたび、 READY FOR様のご協力のもと、みなさまからご寄付を募る「クラウドファンディングプロジェクト」を始めました。 ▼月山福祉会のプロジェクトページはこちらです▼ https://readyfor.jp/projects/gassanhukus...

作業所月山で飼育している短角牛を小売りしています。 昨年度ご好評いただき、今年度も既に完売部位が出ておりますが、 下記のとおりご用意があります。 短角牛は赤身肉で黒毛和牛のようなサシはほとんど入りません。 柔らかくとろけそうなお肉に慣れ親しんだ私たちは、サシの入らいない赤身...

緑もどんどん成長する5月。 今年もいよいよ短角牛の放牧が始まりました。 今年の放牧頭数は月山高原牧場に25頭、 月山高原牧場が管理する庄内町牧場に4頭。 庄内町牧場はここ5年間牛の 放牧がなく、久しぶりの牛の放牧です。 広い牧場でのびのびと過ごし、雪が降る前の10月に下牧し...

先日月山短角牛の試食会を行いました。 月山短角牛のような赤身肉を美味しく食べる調理方法を考えました。 今回は『ローストビーフ』に挑戦しました。 職員が腕によりをかけて作り、肉の本来の旨味が凝縮されたとても美味しい短角牛でした(^^♪...

短角牛は赤身肉で黒毛和牛のようなサシはほとんどありません。サシとは脂肪で価格の高い部位ほど含有率が高く、40～60％です。上物の霜降り肉を口に入れるとトロけそう、と言われる柔らかさがあります。 霜降り肉に慣れ親しんだ私たちはサシの入らない赤身肉を口に入れ噛んだ瞬間、硬いと感...